Ідея проекту

Виробництво імбирних пряників з малюнком на харчовому принтері, зефіру, пісочного печива, шоколаду, кондитерських виробів тривалого зберігання

Аналіз ринку

Стан ринку кондитерських виробів в Україні в останні роки визначався двома обставинами. По-перше, українці люблять солодке і тому на нашому ринку велика кількість виробників різноманітної кондитерської продукції, які конкурують між собою за увагу покупців. По-друге, кондитерські вироби все-таки не входять в перелік першочергових продуктів харчування, що викликає зменшення їх споживання під час економічних потрясінь

Так, криза 2014 року, яка призвела до падіння купівельної спроможності населення, стала причиною вимушеного скорочення попиту на кондитерку. До цього фактору додалася і необхідність пошуку нових експортних каналів збуту замість втрачених. Спад на кондитерському ринку тривав недовго, і вже в 2016 році обсяги виробництва повернулися до зростання, яке продовжилося і в 2017 році. Хоча в 2018 знову було невелике зниження ємності ринку, але сталося воно через деяке зменшення внутрішнього споживання, в той час як експорт продовжив рости, втім, так само, як і імпорт. Скорочення відбулося в основному за рахунок борошняних кондитерських виробів, в той час, як інші групи продовжили зростання. Такій ситуації на ринку борошняних кондитерських виробів посприяло підвищення цін основних видів сировини борошняних кондитерських виробів, наприклад, пшеничного борошна

Ще одним несприятливим чинником стало зменшення обсягів виробництва маргарину в 2018 році на 9%. У структурі виробництва кондитерських виробів в Україні в натуральному вираженні більше половини (55,3%) займають різні борошняні вироби. Шоколад і продукти з вмістом какао разом складають частку в 23,6%

Структура виробництва кондитерських виробів в Україні в 2018 році в натуральному вираженні,%

Основні показники ринку кондитерських виробів в 2016-2018 рр. в натуральному вираженні, тис. тонн
Показник 2016 2017 2018
Виробництво, тис. тонн 866,39 907,26 884,08
Експорт, тис. тонн 219,50 240,90 254,57
Імпорт, тис. тонн 34,20 46,71 58,36
Ємність ринку, тис. тонн 681,09 713,07 687,86
Темп приросту, %   4,70 -3,54

У грошовому ж вираженні ситуація дещо інша. Найбільшу виручку від продажів генерують шоколадні плитки - 26,6%, печиво - 19,5% і шоколадні цукерки - 17,3%. Шоколад також демонструє найдинамічніше зростання (29,8% в 2018 році) серед інших кондитерських виробів і входить в трійку продуктів з найбільшим внеском у розвиток ринку продовольчих товарів повсякденного попиту

Серед торгових марок найбільшою популярністю в українців користується вітчизняна продукція з найкращим співвідношенням ціни і якості. Разом з тим, відновлення доходів наших громадян після кризи сприяє збільшенню і імпорту кондитерки. Рейтинг брендів печива в минулому році очолив Супер Контік. Трохи відстали від нього Oreo, Сливки-Лінивки, До кави і Барні

Присутні українські виробники і в світовому рейтингу Candy Industry. Правда їх представництво скоротилося з трьох до двох: Roshen - 27 місце з оборотом 800 млн $ і Конті - 44 місце і 473 млн $. Вибула з сотні кращих кондитерів світу компанія АВК, яка ще в минулому році була 64-ою з оборотом 275 млн $

За результатами аналізу ринку кондитерських виробів в Україні можна прогнозувати подальше збільшення його обсягу за рахунок підвищення купівельної спроможності населення. Зростанню випуску продукції буде також сприяти розширення географії і кількісних характеристик експорту. Зміцнити позиції на внутрішньому і міжнародному ринках вітчизняним кондитерським компаніям допоможе вдосконалення технології виробництва і розширення його асортименту

Конкурентні переваги

  • Харчовий принтер дозволить виробляти пряники з якісним малюнком, логотипом будь-якої складності, картинкою під замовлення
  • Масштабного виробництва пряників з малюнком в Україні немає
  • Є представник в Німеччині, для пошуку партнерів та укладання договорів, який входить в Київську ТПП, для організації прдажів

Бізнес модель

Споживачі

Населення із середнім і вище середнього достатком, корпорації, ФОП, ТОВ, власники магазинів, мережі магазинів в Донецькій області, по Україні та в Європі

Ціннісна пропозиція

Ми виробляємо солодощі для радості. Для всіх груп населення, в наявності і під замовлення, індивідуальний дизайн, натуральні інгредієнти, мінімум цукру, можна їсти навіть немовлятам

Канали продажу

Буде сформовано відділ маркетингу, через Київську та Донецьку ТПП, за допомогою свого представника в Німеччині, сайт, соціальні мережі, Prom.ua, Zakupka.com, Rozetka.com.ua, YouTube канал, свої автомобілі щодня об'їжджають 4 500 кв. кілометрів

Взаємовідносини з клієнтами

Постійний пошук клієнтів, бонуси, програма лояльності

Джерела доходів

Грант, кредит

Ключові ресурси

Власне приміщення, людський ресурс, свій вантажний автотранспорт для розвезення готової продукції по області

Види діяльності

Виробництво борошняних кондитерських виробів тривалого зберігання

Основні партнери

Донецька ТПП в Краматорську, Київська ТПП

Структура витрат

  • Устаткування для харчового виробництва 1 500 000 грн.
  • Ремонт приміщення 750 000 грн.
  • Навчання персоналу 100 000 грн.
  • Закупівля сировини 300 000 грн.
  • Фонд заробітної плати і податки 300 000 грн.

Показники

Сума інвестицій 2 950 000 ₴

Min інвестиція 25 000 ₴

Дохід за рік 6 000 000 ₴

Окупність 2 роки

Рентабельність

36%

Графік освоєння інвестицій

  • 1-3 місяць - ремонт приміщення та навчання персоналу
  • З 4 місяця - виробництво

Період окупності інвестицій

2 роки

Команда

Не сформована, плановий склад: 4 кухаря-кондитера, 3 менеджера з продажу, 1 керуючий

Пропозиція інвестору

Два варіанти: стати співвласником в ТОВ і частка від прибутку, або щомісячна оплата відсотків і основна суму в кінці терміну